[原料]猪蹄2个（我已剁大块）  生姜100克  鸡蛋6个   糖  醋   清水（1：1：3）

[做法]:1,大块姜去皮拍烂,鸡蛋煮熟去壳;

2,猪脚在沸水中氽一下,捞出洗净控干;

3,煲里面放入猪脚、生姜、鸡蛋，将糖醋水按比例调至能浸没猪脚为止，大火烧开后小火煮至软烂，焖一夜第二天热后吃口味更佳。

成品

姜醋猪脚蛋俗称“猪脚姜”是广东那边爱吃的一种炖品，里面有大量的生姜加上猪脚是高蛋白的，具有驱寒祛风，养血补虚的作用，特别适合这种寒冷的天吃，尤其是怕冷的MM们，而且因为放了大量的糖及醋把生姜的辣味也综合掉了吃起来酸酸甜甜的还不错。
原方里面是放甜醋的，我就自已用糖、醋、水勾对，可以根据自已的口味来调节比例。