特别喜欢佳客的松露巧克力,虽然样子不漂亮,但味道超棒,苦苦的,巧克力味特浓,入嘴即化.那天在网上看到这个做松露的方子,立马收藏起来,年前做了些带回家,大受好评.
[原料]黑巧克力140克   无盐奶油20克  鲜奶油60ML   白兰地2大勺  可可粉  杏仁碎适量

[做法]1,巧克力切成细颗粒备用;

2,鲜奶油加热至80度左右倒入巧克力碎中,

3,静置一分钟,搅拌至溶解(如果末溶解可以隔水加热至溶);
4,加入溶化的奶油拌匀;

5,等巧克力糊冷却后再加入白兰地拌匀,放冰箱冷藏2-3小时至凝固不流动;

6,用小挖勺挖取巧克力使其成球形,滚上可可粉或杏仁碎即成.

这是外面滚上杏仁碎的

这是滚上可可粉的,我个人更喜欢这种纯粹的原汁原味的

小贴士:酒可以提高巧克力的香味,没有也可以不加.
           喜欢黑巧克力的还可以加2茶勺咖啡粉(先溶于热的鲜奶油中),我第二次做的时候就放了咖啡粉味道更好.

快要到情人节了,做了个心型巧克力准备那天送给LG（小小浪漫一下）,做法和松露的一样,巧克力糊做好后倒入抹过奶油的布丁模中冷藏至凝固下模放点银珠装饰即成.

最后祝天人所有有情人元宵节快乐！情人节快乐!!